과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 '세계김치연구소'에서 글로벌 시장에서 K-푸드의 인기가 높아지는 가운데, 한국 김치의 우수성과 가치를 알릴 콘텐츠 창작 공모전이 개최됩니다. 세계김치연구소(World Institute of Kimchi, WiKim)는 김치의 과학적 연구와 김치 관련 산업의 발전을 목표로 하는 한국의 연구 기관입니다. 이 연구소는 2010년에 설립되었으며, 김치의 유익한 건강 효과를 과학적으로 입증하고, 김치의 품질 향상과 산업화를 위한 기술 개발에 중점을 두고 있습니다. 연구소의 주요 목표는 다음과 같습니다.1. 김치의 과학적 이해 증진: 김치의 발효 과정과 그 과정에서 생성되는 유익한 미생물에 대한 연구를 통해 김치의 건강 증진 효과를 과학적으로 분석합니다.2. 김치 관련..
