세계 기념일, 2월 3일 '당근 케이크 데이(National Carrot Cake Day)' 🥕

매년 2월 3일은 '내셔널 당근 케이크 데이(National Carrot Cake Day)'로 알려져 있습니다. 이날은 당근 케이크를 기념하고 즐기는 날로, 특히 영미권에서 인기를 끌고 있습니다.

 

당근 케이크의 기원과 역사

당근 케이크의 기원은 중세 유럽으로 거슬러 올라갑니다. 당시 설탕과 꿀이 매우 비싸고 귀했기 때문에, 상대적으로 단맛이 강한 당근이 자연적인 감미료로 활용되었습니다. 당시에는 오늘날 우리가 아는 케이크 형태가 아니라, 당근을 갈아 넣어 만든 당근 푸딩(Carrot Pudding) 의 형태였던 것으로 알려져 있습니다. 이 푸딩은 밀가루 대신 빵가루를 사용하고, 달걀과 지방을 넣어 구운 디저트였습니다.

 

18세기 영국에서는 당근을 이용한 디저트가 더욱 발전하였습니다. 당시의 조리법을 보면, 당근을 달콤한 빵이나 푸딩에 넣어 구웠으며, 때로는 견과류와 향신료(계피, 너트멕)를 추가하기도 했습니다. 영국에서 인기가 많았던 이 케이크는 유럽 대륙으로 퍼져나갔고, 점차 지금과 같은 형태로 변해갔습니다.

 

 

 

 

 

이러한 전통은 제2차 세계대전 중 영국에서 물자 부족으로 설탕 대신 당근을 활용하면서 더욱 확산되었습니다.  제2차 세계대전(1939~1945) 중, 영국은 심각한 식량 부족 문제를 겪었습니다. 당시 영국 정부는 설탕과 버터 같은 주요 식재료를 배급제로 운영하였고, 시민들에게 대체 감미료를 사용하도록 권장했습니다. 영국 정부는 ‘당근을 이용한 디저트 조리법’을 공식적으로 배포하였으며, 이에 따라 당근을 활용한 케이크와 디저트가 대중화되었습니다. 이때 만들어진 당근 케이크는 전쟁이 끝난 후에도 인기를 끌며 지속적으로 사랑받게 됩니다.

 

 

 

1960년대, 당근 케이크는 미국에서 대대적인 인기를 얻게 됩니다. 당시 미국에서는 ‘건강한 디저트’에 대한 관심이 증가하면서, 당근이 들어간 케이크가 보다 건강한 선택지로 여겨졌습니다. 크림치즈 프로스팅(Cream Cheese Frosting) 을 얹은 당근 케이크가 유행하면서, 오늘날 우리가 익숙하게 접하는 당근 케이크가 탄생하였습니다. 1970년대에는 미국 내 베이커리와 레스토랑에서 가장 인기 있는 케이크 중 하나로 자리 잡았습니다.

 

 

당근 케이크의 특징

당근 케이크는 잘게 간 당근을 반죽에 섞어 만들어지며, 여기에 시나몬, 견과류 등을 추가하여 풍미를 더합니다. 겉면에는 크림치즈 프로스팅을 발라 부드럽고 달콤한 맛을 강조합니다. 흥미롭게도, 당근 케이크에서 당근의 맛은 강하게 느껴지지 않으며, 오히려 크림치즈의 풍미가 두드러집니다.

이미지 출처 : 바이두

 

세계 당근의 날의 의미

2월 3일에 지정된 '내셔널 당근 케이크 데이'는 당근 케이크의 역사와 맛을 기념하고, 많은 사람들이 이 독특한 디저트를 즐길 수 있도록 독려하는 날입니다. 이날에는 다양한 베이커리와 카페에서 특별한 당근 케이크를 선보이며, 가정에서도 직접 만들어보는 등 다양한 방식으로 기념하고 있습니다.

이미지 출처 : 바이두

당근 케이크는 그 독특한 역사와 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 디저트로 자리 잡았습니다. 2월 3일, '내셔널 당근 케이크 데이'를 맞아 한 조각의 당근 케이크와 함께 그 풍미를 즐겨보는 것은 어떨까요?

 

당근 케이크는 단순한 디저트가 아니라, 시대를 관통하며 변화하고 진화한 음식입니다.